45 dimensions standard de cuisine qui pourraient vous aider
Travailler en cuisine peut être fatigant, malgré l'aide apportée par de nombreux
accessoires et par des appareils électriques. Une bonne organisation de l'espace peut
réduire les obstacles et les mouvements non naturels et inutiles. Organiser différents
territoires de cuisine en tenant compte des séparations et en organisant des
itinéraires logiques est la première étape pour rendre le travail en cuisine créatif et
amusant. Un principe de base est d'associer la zone de sauvegarde (garde-manger,
glacière), la zone de lavage (évier, lave-vaisselle) et le territoire de cuisson (plaque de
cuisson), par des méthodes de petits triangles. La somme des trois côtés qui les
relient ne doit pas dépasser 650 cm. Dans une cuisine parfaite, les trois territoires
doivent être isolés par des plans de travail.
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